Spis bedre i matregionen Stavanger

Stjernedryss og utmerkelser

Med unntak av Norges hovedstad, så var faktisk Stavanger den første norske byen som fikk en stjerne i 2016, da på grunn av restauranten RE-NAA, som etter dette har fått både to og tre (!) stjerner i MICHELIN Guide Nordic. Sven Erik Renaa og Torill Renaa er ildsjelene bak tre-stjernerseventyret RE-NAA, og superparet tilfører stadig nye matkonsepter til Stavangers matkart. Den kritikerroste restauranten Sabi Omakase med Roger Asakil Joya i spissen fikk sin MICHELIN-stjerne i 2017, og har siden beholdt denne. I tillegg har Stavanger-restaurantene K2 og Hermetikken en MICHELIN-stjerne hver. Restaurantene Tango, Bellies, Sabi Enso, Bravo og Söl har også utmerkelser fra MICHELIN, et sterkt vitnesbyrd til regionens status som matregion i Norge. Se alle anbefalingene fra MICHELIN i Stavanger.

Det gjelder å bestille i god tid dersom du ønsker å utfordre dine smaksløker hos disse restaurantene. Heldigvis er det i tillegg et rikt utvalg av førsteklasses restauranter i hele regionen.

Lokale råvarer

Du kan imidlertid spise deg mett på flere restauranter i verdensklasse dersom du ikke akkurat må ha en stjernerestaurant. De fleste restaurantene er verdt ditt besøk. Her nytes skalldyr, sjømat, lam, storfe, fjærfe, grønnsaker, urter og frukt fra lokale produsenter. Det milde, fuktige klimaet i Stavanger-regionen gjør det særlig gunstig å drive med jordbruk. Det betyr at de fleste av råvarene ikke trenger å reise særlig langt, og dyktige kokker vet å sette pris på dette. Regionen er storprodusent av tomater, persille, poteter, beter, agurk og andre grønnsaker. For eksempel står regionen for 80 prosent av agurkproduksjonen i Norge.

Opplev bærekraftig matturisme

I et fredet kulturmiljø på Utstein driver Klostergarden bærekraftig matproduksjon. Anders og Inger Lise er 11. generasjon som forvalter over 300 år med slektshistorie på Utstein, men historien strekker seg mye lengre bakover i tid, helt til Harald Hårfagre. Beitende sau og storfe, samt skogsgris finnes på gården som omslutter Utstein Kloster. I tillegg har de et unikt gårdsutsalg i et bygg som ble nominert til pris i samtidsarkitektur i EU i 2019. Klostergarden tilbyr bærekraftig matturisme, leier ut robåt og kajakker i historiske omgivelser, lunsjkurver til besøkende, har utleiehus og tar imot grupper av besøkende etter avtale.

Flere gårdsutsalg og matopplevelser

Matfestivaler

Den største matfestivalen i Norge, Gladmat, er en av mer enn 30 årlige festivaler som finner sted i Stavanger hvert år. Gladmat tiltrekker mer enn 200 000 gjester på de fire dagene festivalen varer. Da flytter hele restaurantbransjen ut på gaten, hvor de leverer sitt aller beste av gode matopplevelser. Du kan også oppleve andre festivaler med fokus på mat, som for eksempel Tomatfestivalen på Finnøy eller Potetfestivalen på Bryne. Matkuppuker i både Sandnes og Stavanger er veldig populært blant regionens innbyggere, i Sandnes har de Værtskapsugå eller 150-ugå og i Stavanger har de Spis Ute Ugå.

Lokale drikkeprodusenter